La Palapa Restaurant

Il Ristorante La Palapa, fondato nel 1959, è un posto fronte mare sulla spiaggia di Los Muertos a Puerto Vallarta, conosciuto per la suacucina messicana tropicale. Fondato da Rodelinda e Guy Dickey, è stato il primo ristorante sulla spiaggia, presentando originariamente un tetto in palapa di palma progettato da Guillermo Wulff utilizzando materiali regionali autentici. Il ristorante è di proprietà familiare e è stato ridisegnato nel 1987 dal architetto Salvador Pérez, mantenendo il suoleggato di eleganza tropicale. Gli ospiti possono godere di posti in spiaggia sotto le stelle o nella sala da pranzo principale sotto la caratteristica palapa, esaltata da vista sul tramonto, torce tiki e música dal vivo. Il menu evidenzia frutti di mare freschi preparati con ingredienti locali e ricette regional, complementati da cócteles esotici serviti in vetro ssoffiate a mano. La Palapa si occupa sia di eventi intimi che di gruppi numerosi, offrendo menu da prezzo fisso e personalizzati per colazioni, pranzi o cene. Il ristorante presenta anche un servizio premiato e un ampio programma di vini, ospitato in una cantina su misura con oltre 150 etichette provenienti da sette paesi.