Las Lías Bilbao

Las Lías Bilbao è un ristorante di cucina tradizionale situato a Bilbao, in Spagna, dove la gastronomia incontra la viticoltura attraverso abbinamenti di vini e cibi attentamente realizzati. L'istituzione è guidata da Mikel García, la cui esperienza ventennale con il Grupo Zortziko contribuisce a un'esperienza culinaria incentrata su qualità, approvvigionamento locale e servizio attento. Il menu ispirato alla stagione presenta ingredienti regionali provenienti da produttori locali, offrendo piatti come tartare di tonno rosso selvatico, txipiron grigliato con cipolla caramellata e entrecôte Galiziana Frisona con patate e peperoni. Le specialità firmate includono capesante ripiene di granchio ragno e torrija caramellata abbinata a gelato naturale, il tutto abbinato con vini selezionati per esaltare ogni sapore. Mikel García cura personalmente la lista dei vini, che include esclusivi vini bianchi secchi speciali realizzati con antiche viti di Moscatel de Alejandría. Il menu di degustazione del ristorante presenta una sequenza completa di corsi squisiti accompagnati da vini, offrendo un elegante e memorabile viaggio gastronomico con un servizio personalizzato su misura per le singole esigenze dietetiche.