Le Bruadan

Le Bruadan è un ristorante ispirato alla natura a Millançay, chiamato così in onore della foresta. I proprietari Jean-Charles Boulmier e Christelle Cauli esprimono un chiaro amore per la natura circostante sia nel concept che nella cucina. Il ristorante è noto per la calda ospitalità e il servizio sorridente ed è riconosciuto nella Guida Michelin come Selezionato. La sala da pranzo è piacevole con un arredo in legno dominato da tonalità verdi, che evoca la foresta della Sologne che circonda il villaggio. La cucina è moderna, stilisticamente contemporanea, che segue da vicino le stagioni, producendo piatti stagionali con influenze locali. Lo chef Jean-Charles Boulmier porta con sé un solido bagaglio professionale con esperienze presso L’Espérance con Marc Meneau, Le Grand Cœur a Méribel e La Villa a Calvi. Le specialità includono una mousse di pesce con cozze e zampa di maiale e filet mignon di maiale con polenta e mais.