Les Cadets

Les Cadets detiene una stella Michelin e opera come ristorante gastronomico. I fondatori Charles e Tristan Bernabé, che hanno aperto Les Cadets, portano esperienza da Frenchie e La Maison d'à Côté. La casa offre un menu pranzo e un Carte Blanche in formato di menu degustazione, abbinati a una vasta lista di vini. Il team adatta il menu alle esigenze degli ospiti o alle allergie alimentari, e le prenotazioni richiedono un passaggio di autorizzazione della carta online seguito da una conferma via e-mail. Una calda e intima sala da pranzo gastronomica si trova al 15 Rue des Hauts Pavés a Nantes, presentando un'atmosfera accogliente e confortevole. La cucina è contemporanea e guidata dalla stagione, rispettosa del terroir locale con un carattere iodato e orientato verso i frutti di mare. Il ristorante collabora con partner locali per fornire prodotti per un menu unico, guidato dai fornitori, che viene rinnovato settimanalmente e presentato in formati di menu degustazione. Le specialità includono un menu degustazione stagionale che cambia settimanalmente, una Carta Blanche di 5 portate e una Carta Blanche di 7 portate, un menu pranzo al prezzo di 36€, e piatti di terroir locali e orientati verso i frutti di mare.