Les Caprices d'Harmony

Les Caprices d'Harmony offre un'esperienza culinaria radicata nella tradizione, sotto la guida di un proprietario-chef che svolge questo lavoro da 30 anni. Il ristorante propone un menu recentemente rinnovato che mette in risalto profumi e sapori, da preparazioni semplici a piatti più raffinati. Il suo sito web evidenzia l'onglet aux échalotes, il Crottin de Chavignol arrostito con miele d'acacia, le fondute di formaggi trappisti, le crocchette miste, i gamberi saltati all'aglio e pastis, insalate e preparazioni classiche. L'istituzione vanta la distinzione MICHELIN 2024 Selected. I menu includono un Menu de la semaine e opzioni à la carte, oltre a una lista separata di Cocktails & Mocktails. La combinazione di lunga esperienza culinaria, un menu classico aggiornato e la selezione Michelin è presentata come la qualità distintiva del ristorante. La cucina è descritta come "cuisine classique", incentrata su preparazioni in stile francese classico e un menu che mira a portare i commensali in un viaggio sensoriale da piatti semplici a quelli raffinati; il sito accoppia elementi tradizionali in stile bistro con una carte rivisitata. Le specialità includono l'onglet aux échalotes, il Crottin de Chavignol arrostito con miele d'acacia, le fondute di formaggi trappisti, le crocchette miste, l'insalata Caesar, i gamberi saltati all'aglio e pastis, e l'Américain preparato con insalata e patatine.