Lo Scudiero

Lo Scudiero si trova negli storici ex-scuderie di Palazzo Baldassini, nel cuore di Pesaro vicino a Piazza del Popolo. Il ristorante occupa un ambiente che mescola il patrimonio architettonico di un palazzo secolare con giardini tranquilli, creando un'atmosfera di ristorazione raffinata e accogliente. La cucina si concentra sulle ricche tradizioni delle regioni di Pesaro e Marche, combinando i prodotti costieri e collinari per onorare il terroir locale. I piatti mettono in mostra un equilibrio tra innovazione e rispetto per le tradizioni culinarie italiane, grazie a ingredienti freschi, accuratamente selezionati da tutto il mondo. Le specialità includono menu degustazione come 'Vieni in Sicilia con me', 'Daniele & Alessandro', 'I Classici de Lo Scudiero' e 'Il Crudo', ciascuno dei quali offre un'interpretazione creativa della cucina pesarese e marchigiana. Il ristorante enfatizza un'esperienza multisensoriale, fondendo tradizione con tecniche contemporanee per coinvolgere tutti e cinque i sensi. Si consiglia di prenotare, e il locale accoglie i bambini mantenendo un'atmosfera di ristorazione rispettosa. Lo Scudiero è presente nella Guida Michelin, a testimonianza del suo standard di eccellenza culinaria.