Nardi

Ristorante Nardi, fondato nel 1980 a Hervás, è specializzato in carni alla griglia e cucina regionale dell'Estremadura. Sotto la direzione dello chef José Miguel Sánchez e del manager Vega Serrano, il ristorante unisce ricette tradizionali a piatti innovativi del mercato, ponendo l'accento su ingredienti di qualità, molti dei quali sono coltivati in modo biologico. Il suo menu degustazione offre una panoramica curata della gamma culinaria. La lista dei vini, selezionata personalmente da Serrano, presenta una collezione diversificata che copre denominazioni locali, spagnole e portoghesi. Situato in una strada pedonale nel centro città, Nardi è vicino a parcheggi, musei, uffici turistici e negozi, con un interno ristrutturato caratterizzato da un design moderno semplice, arricchito da travi di legno e muri di pietra. Il locale può ospitare circa 50 ospiti e include caratteristiche di accessibilità. Nardi ha ottenuto il riconoscimento come Miglior Ristorante dell'Anno nel 1996 dalla Cofradia Extremeña de Gastronomía ed è menzionato in guide nazionali come Gourmetour, Campsa e Michelin. L'atmosfera è tranquilla con un servizio attento, completato da un'area d'attesa dedicata agli aperitivi.