Ô en Couleur

Ô en Couleur è un hotel e ristorante a conduzione familiare Logis situato a Oucques, tra Blois e Châteaudun nella Valle della Loira. La struttura è gestita dalla famiglia Lanchais sin dai primi anni '70. L'hotel offre 12 camere arredate in modo unico ed è stato riconosciuto con un Bib Gourmand dalla Guida Michelin. Sottolinea gli impegni ecologici come l'efficienza energetica e idrica, la riduzione dei rifiuti e l'approvvigionamento sostenibile. Gli interni moderni, dal design vivo e colorato, creano un'atmosfera gioiosa e conviviale. La proprietà dispone di un giardino paesaggistico con un laghetto e una terrazza soleggiata e si presenta come una calda casa familiare. Il ristorante si concentra sulla cucina francese tradizionale e gastronomica che valorizza ingredienti semplici. I menù sono composti per l'intero tavolo e la cucina mette in risalto produttori locali e approvvigionamento sostenibile. Vincent Lanchais è il capo cucina, continua la tradizione culinaria della famiglia e descrive la cucina come l'arte di dare sapore a ingredienti semplici. Le specialità includono Canard à la Royale; Mousse soufflée d'alose; Chariot de fromages; Profiterole tout chocolat; Gésiers, crevettes et jus pressé; e Céleri farci poireau, truffe.