Octo

Octo è un ristorante di quartiere ad Aalbeke che offre un'esperienza di ristorazione classica e raffinata realizzata da un team appassionato. Il locale è riconosciuto dalla Guida Michelin (SELEZIONATO) e offre affitto privato per gruppi a partire da 15 persone nei fine settimana. È adatto per pasti quotidiani e piccoli eventi privati, con classici nel menu come vol-au-vent e dessert tradizionali. L'interno è caldo, moderno e raffinato e il team enfatizza la convivialità. Una accogliente terrazza estiva offre la possibilità di mangiare all'aperto, e l'atmosfera è elegante ma accogliente, ideale per pranzi rilassati nel villaggio. La cucina si concentra su preparazioni classiche e piatti creativi, presentati con cura, servendo una cucina belga e francese influenzata da ingredienti locali. I menu includono piatti tradizionali belghe e francesi e una formula di pranzo settimanale. Henry Ghyssel è lo chef di casa e guida il team di cucina. Le specialità includono anguille in salsa "verde" (Paling in het groen), Merluzzo ostenda (Kabeljauw ostendaise), carpaccio di carabineros, caviale con blinis e sogliola (prezzo di mercato giornaliero).