Old Friend

L'Old Friend Bar & Bistrò di Cagliari ha aperto nel 2016, fondato da Dario Torabi e Luigi Serra, la cui passione per la musica, la convivialità e i viaggi dà forma allo spirito del locale. Il nome si ispira a una canzone punk rock dei Rancid, riflettendo un'atmosfera calda e familiare pensata per far sentire gli ospiti come se stessero cenando a casa di un vecchio amico. Gli interni uniscono design contemporaneo e un'atmosfera accogliente, enfatizzando il comfort e la convivialità. Il ristorante offre un menù stagionale, incentrato su pratiche sostenibili e ingredienti locali sardi, abilmente combinati con tecniche culinarie internazionali. Lo chef Dario Torabi, originario di Cagliari e con una visione globale, guida la cucina nella creazione di piatti creativi come la tartare di vacca bruna, la bottarga con fiore sardo e il risotto con caglio, sumac e polline. Tra le esperienze di degustazione spiccano il menù strutturato "Stand By Me" e la "Furia Cieca", un pasto a più portate servito nell'oscurità che mette in evidenza la percezione sensoriale. Riconosciuto con la distinzione Bib Gourmand, l'Old Friend Bar & Bistrò si distingue per il suo impegno verso l'autenticità, la sostenibilità e un'esperienza culinaria conviviale che incarna l'ospitalità sarda.