Osteria La Sangiovesa

L'Osteria La Sangiovesa si trova nel suggestivo Palazzo Nadiani a Santarcangelo di Romagna. Il locale offre un'atmosfera calda e intima grazie alle sue sale interconnesse e agli evocativi spazi sotterranei, infondendo l'esperienza gastronomica con un forte senso di arte, cultura e tradizione locali. La cucina presenta ricette tradizionali romagnole, enfatizzando ingredienti stagionali provenienti dalla propria Tenuta Saiano e da produttori locali fidati. Piatti come la Piadina fatta a mano de La Sangiovesa, le Tagliatelle con ragù tradizionale, e le Lasagne verdi al forno con besciamella riflettono uno stile materno concentrato su sapori autentici e preparazioni meticolose. Lo chef Massimiliano Mussoni guida la cucina, mettendo in evidenza specialità come i Gnocchi di ricotta con Parmigiano Reggiano, asparagi e tartufo, oltre a carni grigliate tra cui salsicce e lonza di maiale Porcaccia prodotte nella tenuta. Il menu include anche dolci tradizionali romagnoli realizzati da Andrea Marconi. Riconosciuta con il premio 3 Gamberi da Gambero Rosso e membro dell'Alleanza Slow Food, La Sangiovesa abbraccia la sostenibilità, la biodiversità e la narrazione culturale attraverso la sua cucina e l'ospitalità.