Pangea

Pangea, fondata nel 1998 dallo Chef Guillermo González Beristáin insieme ai partner Cristina Arechavala ed Eduardo Morali, si erge come una pietra miliare della gastronomia messicana. Il ristorante è rinomato per la cucina messicana contemporanea che enfatizza l'armonia di aroma, sapore, colore e consistenza. Il suo approccio culinario fonde tecniche francesi con una dedizione agli ingredienti nazionali e locali. Lo spazio per la ristorazione presenta un design slick e contemporaneo, completato da un'atmosfera vivace. Gli ospiti possono gustare i pasti all'interno o sulla terrazza, che aggiunge una dimensione all'aperto all'esperienza. Nel corso della sua storia, Pangea ha costruito un importante gruppo di ristoranti, comprendente un'enoteca rifornita di selezioni nazionali e internazionali. Inoltre, offre servizi di catering gourmet e un club del vino che consegna bottiglie curate ogni due mesi. Per celebrare il suo 25° anniversario, Pangea ha pubblicato un libro che documenta la sua storia, mostrando 45 ricette signature e i profili dei suoi partner fondatori. Questo impegno evidenzia il suo ruolo come presenza pionieristica e dinamica nella cultura culinaria dell'America Latina.