Ristorante Tilia

Il Ristorante Tilia a Dobbiaco, Italia, è un locale con una stella Michelin dove la cucina moderna e contemporanea si fonde con la tradizione e il presente. Ispirato all'albero di tiglio—simbolo di ospitalità, pace e armonia—il ristorante crea piatti che evocano momenti e ricordi. Lo chef Chris Oberhammer guida la cucina, attingendo a una solida base regionale arricchita da influenze globali. I suoi menù cambiano quotidianamente per riflettere il ritmo naturale delle stagioni, evidenziando i migliori ingredienti provenienti da produttori locali che lavorano con rispetto nei confronti della terra. La cucina del Tilia enfatizza onestà, purezza e amore nella preparazione, bilanciando classici senza tempo come polenta con formaggio grigio, manzo brasato e caponata di verdure mediterranee insieme a innovative creazioni stagionali. Anita Mancini, la padrona di casa e sommelier, arricchisce l'esperienza culinaria con abbinamenti di vini esperti, riconosciuti con il Premio Cultura del Vino Altoatesino nel 2018. Il ristorante offre un'atmosfera intima dove il tempo sembra sospeso, invitando gli ospiti in uno spazio dove prevalgono natura e armonia, creando un viaggio sincero e profondo definito dal battito della natura piuttosto che da tendenze effimere.