Schaarschmidt's

Schaarschmidt's è un ristorante a conduzione familiare nel Gohlis di Lipsia che accoglie ospiti dal giugno 1992 e ha celebrato il suo 25° anniversario nel 2017. La struttura è adatta per occasioni speciali, pranzi di lavoro e incontri intimi; sono disponibili su richiesta sale private e organizzazioni personalizzate. La proprietà e la gestione sono affidate a Werner (e Susanne) Schaarschmidt, elencati come responsabili dei contenuti del sito; il ristorante è riconosciuto dalla Guida Michelin (Selezionato 2025) e mostra altre distinzioni e sigilli. L'interno è un salotto elegante e confortevole, con arredi in stile francese, librerie e lampadari in ottone. Il locale si sviluppa su tre piani e comprende più sale private oltre a un'area bar/tresen. Un giardino avvolto nell'edera offre ulteriori posti a sedere durante le stagioni calde per pranzi all'aperto. La cucina opera nello spirito della "Marktküche", applicando preparazioni stagionali e storicamente influenzate, mentre il team mette in risalto piatti con una storia e connette ricette antiche con idee nuove. Le specialità includono piatti tradizionali sassoni e la Hofküche sassone, insieme a piatti internazionali. Un teatro culinario, come il flambè e il tranching a tavola, è eseguito per gli ospiti, e un'ampia lista di vini con oltre 200 vini internazionali e tedeschi completa il menu.