Suscettibile Salerno

Suscettibile Salerno, situato nel cuore di Salerno, offre un ambiente di ristorazione contemporaneo che armonizza le influenze tradizionali del Cilento con un design moderno e un'atmosfera rilassata ma raffinata. Il ristorante è specializzato nella cucina di terroir della regione del Cilento, mettendo in evidenza ingredienti freschi e locali provenienti sia dal mare sia dalla terra. Lo chef Costantino Pezzuti elabora menù che enfatizzano texture sorprendenti e sapori diretti e vibranti radicati nel patrimonio regionale. Gli ospiti possono scegliere tra menù degustazione che comprendono sette momenti, tra cui cinque corsi attentamente composti abbinati a vini, o un'opzione semplificata di sette momenti senza vino. I piatti simbolo includono il ricciola cruda con kefir e bottarga, tartare di pesce con clorofilla di mare e quinoa, e rombo alla griglia servito con zabaglione e salicornia. I piatti di pasta artigianale come spaghetti vongole e erbe di mare e pasta bottone con ragù di pesce mostrano l'artigianato locale. Suscettibile mantiene la qualità attraverso la lavorazione e il congelamento in loco delle catture fresche, assicurando una freschezza ottimale. Il locale ospita anche un bar creativo sulla spiaggia aperto nelle prime ore della serata, completando un'offerta gastronomica locale completa.