Ristorante
Ristorazione
Accesso

Amsterdam, 1012 VT, Paesi Bassi - H-C3523

THE DUCHESS

4.3
(1692 Recensioni)

44 massimo

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La parola del partner

DE HERTOGIN ha aperto ad Amsterdam nel 2015, ospitato nell'ex edificio della KAS Bank all'interno del W Hotel. Ispirato dalla Belle Époque, il ristorante mescola il prestigio di una storia reale con il comfort moderno, combinando l'eleganza viennese e l'ospitalità londinese tradizionale. La location è riconosciuta come una delle perle storiche meglio conservate della città. Il focus culinario è sulla Cucina Nouveau-Nicoise, con sapori raffinati provenienti dal sud della Francia e dall'Italia. Una cucina Molteni su misura funge da fulcro drammatico dove gli chef preparano piatti complessi ma semplici. Tra i punti salienti del menu ci sono i piatti di Fruits de Mer, specialità alla spit e alla griglia, e coppe di gelato fatte in casa, preparate in loco. Il programma del bar riporta in vita lo spirito della cultura storica dei cocktail presso un maestoso bar in marmo, con punch e variazioni creative su aperitivi francesi e savoiardi ispirati agli anni '20 e '30. Un elegante salotto per tè completa l'esperienza con tè esclusivi Mariage Frères, champagne e un servizio di afternoon tea con delicatezze, macarons, éclairs, tartufi e zucchero filato, evocando un'atmosfera da Alice nel paese delle meraviglie.

Le caratteristiche

Ristorante

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Accesso
La posizione è accessibile e adatta alle famiglie, con parcheggio in strada.
Ristorazione disponibile
Set Menu

Set Menu

Oysters with Tomato Consommé Lobster and King Crab Salad, Avocado and Plum Tomatoes Tuna Tartare with Spicy Tomato Chutney Royal Beef Tartare with Smoked Eel and Truffle Spaghetti with Beluga Caviar Baked Scallop with Mushrooms and Hollandaise Dover Sole Meunière Grilled Asparagus with Aged Balsamic Rosti Potato with Truffle & Parmesan Aioli Peppercorn Entrecote The Duchess Mashed Potatoes with Truffle Pavlova Chocolate Explosion ---- Vegetarian Set menu Beetroot Chips Green Goddess Salad Tomato Carpaccio with Watermelon & Lemon Thyme Oil Aubergine Carpaccio Pistachio Pesto Tagliolini with Burrata Mushrooms and Hollandaise Roasted Cabbage with Peas Purée Grilled Asparagus with Aged Balsamic Rosti Potato with Truffle & Parmesan Aioli Ten Types of Mushroom Risotto The Duchess Mashed Potatoes with Truffle Pavlova Chocolate Explosion

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