The Kingsway

The Kingsway è un ristorante asiatico contemporaneo che rende omaggio alla diversità culinaria dell'Asia, reinterpretando sapori audaci e spezie vibranti attraverso tecniche raffinate. Incornicia New Orleans come un crocevia di culture, paragonando la sua commistione culinaria a quella di Singapore e posizionando il suo approccio tra tradizione e innovazione attraverso una lente di New Orleans. Ogni piatto è presentato come un omaggio ai pasti che hanno plasmato il cuoco, realizzato con precisione, immaginazione e un'enfasi sull'equilibrio. Il ristorante è selezionato dalla Guida Michelin. La sala da pranzo è contemporanea, attenta e dinamica, enfatizzando una calda ospitalità e un servizio attento; lo spazio presenta un'atmosfera raffinata ma accogliente, disegnata per completare la cucina e i programmi di bevande. La cucina reinterpreta piatti ispirati alla famiglia tratti dalle cene dell'infanzia a New Orleans e mantiene un impegno per ingredienti sostenibili e attentamente selezionati, con un particolare focus su frutti di mare e prodotti locali. Ashwin Vilkhu (Chef). Le specialità includono piatti assaggi contemporanei asiatici, servizio di tea pomeridiano e preparazioni di frutti di mare locali. Il programma di bevande presenta cocktail orientati alla cucina guidati dal direttore delle bevande Colin Williams, un cuoco formatore, mentre il direttore generale e sommelier Taylor Adams cura il programma dei vini e le accoppiature; queste iniziative di bevande sono progettate per migliorare l'esperienza culinaria.