The Pearl

Il Pearl di Water Street a Tampa è una taverna e una sala ostricara che propone una cucina americana ispirata dallo chef, con un'enfasi su piatti e portate condivisibili preparati da zero. Il ristorante fa parte della famiglia dei Ristoranti Cameron Mitchell e abbina cocktail artigianali a una lista di vini selezionata e a una selezione rotante di birre locali e regionali. La location di Tampa è stata inclusa nella Guida MICHELIN per il 2024–2025 e ha ricevuto riconoscimenti da OpenTable e dalla stampa locale, mentre il concetto supporta riunioni quotidiane, happy hour ed eventi privati. Lo spazio è vivace e accogliente, con un'atmosfera da gastropub informale, arredato con booth, banquette, tavoli alti, un banco ostrica in marmo e un patio coperto ventilato per pranzare all'aperto. La cucina si concentra sulla cucina americana contemporanea incentrata su portate fatte da zero, piatti condivisibili e una sala ostricara, con menù che mettono in evidenza frutti di mare stagionali, piatti classici da taverna e cocktail artigianali. Lo Chef Esecutivo Olivia Giesler guida la cucina; la sua lunga carriera con i Ristoranti Cameron Mitchell e la sua esperienza precedente come Sous Chef all'Ocean Prime Tampa informano il menù e la leadership della cucina. Le specialità includono Devils on Horseback, Uova Sode alla Vecchia Fattoria, Jalapeño Corn Spoon Bread, Pub Burger, Fish & Chips dei Grandi Laghi, Brown Sugar Pie e una selezione rotante di ostriche presso la Sala Ostricara.