Uzbegim

Uzbegim è un ristorante uzbeko a Nashville che si specializza in autentici piatti dell'Asia centrale. La cucina mette in risalto le cucine che hanno viaggiato dalla Cina islamica fino al Medio Oriente, presentando piatti classici accanto a specialità regionali. Uzbegim è segnalato dalla Guida MICHELIN con una distinzione Bib Gourmand. La sala da pranzo mantiene un'atmosfera informale e adatta alle famiglie, e il locale pubblicizza un bellissimo patio con un'atmosfera invitante, "mangia come un locale". La cucina tradizionale uzbeka mescola kebab grigliati con le tradizioni di pasta dell'Asia centrale, comprese le preparazioni saltate in padella stile wok. Il menu abbina piatti di carne sostanziosi con bevande fatte in casa. Le specialità includono il samosa tandir (una pasta sfoglia ripiena di carne macinata di manzo e cipolla), spaghetti tagliati a mano in stile uiguro, spaghetti saltati con manzo, verdure e un uovo fritto, tenero kebab di agnello grigliato, e succo di ciliegia fatto in casa.