Vertigo

Vertigo, situato a Córdoba, Spagna, è un ristorante di cucina creativa riconosciuto nella Guida Michelin. Offre un'esperienza gastronomica distintiva centrata sulle radici mediterranee e proposte gastronomiche innovative. Il ristorante mira a rompere la monotonia esplorando nuovi territori culinari attraverso un gusto e una presentazione raffinati, prestando particolare attenzione ai dettagli in ogni piatto. L'interno presenta un'atmosfera elegante e artistica progettata per esaltare il viaggio sensoriale, creando un ambiente accogliente e vibrante per gli ospiti. La cucina di Vertigo fonde i sapori mediterranei con tecniche avanguardistiche, presentando piatti sofisticati realizzati con ingredienti stagionali e di alta qualità. Le specialità della casa includono il pomodoro pasificato con parmigiano al tartufo e croccante di maiale niboshi, edamame arrostiti con burro di maialino e caviale, e merluzzo nero con brandade e burro bianco di sidro asturiano. Ogni piatto mette in evidenza l'impegno del ristorante nel deliziare i sensi e nella creatività culinaria.