VIDA

VIDA a Dortmund è un ristorante innovativo e dal respiro internazionale che unisce i prodotti e la cultura genuina della Ruhr con influenze provenienti da Barcellona, Bangkok e Berlino; il suo team, guidato operativamente dal manager Ciro De Luca, enfatizza la qualità, l'innovazione e il coraggio di esplorare nuove strade, e la Guida Michelin elenca VIDA come ristorante Selezionato con un profilo di cucina creativa e internazionale. Gli interni, progettati dall'architetto svizzero Julia Dyllong, costituiscono uno spazio elegante e moderno con un'atmosfera rilassata e informale. La musica elettronica, il design contemporaneo e un servizio informale e alla moda creano un'atmosfera vivace e confortevole. La cucina di VIDA è internazionale e creativa, combinando tecniche e sapori mediterranei e asiatici con elementi tradizionali tedeschi (gutbürgerliche) e tocchi regionali sostanziosi. Il celebre chef Michael Dyllong ispira i piatti. Il barchef Fabio Rizzo propone una "cucina liquida" di cocktail inconfondibili assieme a bevande classiche e birre esclusive. La cucina offre un menù à la carte e menù degustazione VIDA che cambiano stagionalmente, con opzioni a quattro e cinque portate che mettono in risalto il meglio della stagione e quello della regione; le specialità includono cocktail Liquid Kitchen, piatti stagionali provenienti dalla regione e piatti da condividere in fusione mediterraneo-asiatica.