Villa Retiro

Villa Retiro è un hotel boutique a 5 stelle situato a Xerta, Tarragona, nella regione delle Terres de l’Ebre. L'hotel occupa un edificio storico risalente al 1890 ed è stato inaugurato come hotel nel marzo 2006. Il suo ristorante detiene una stella Michelin dal 2009 ed è l'unico locale con stella nella comarca del Baix Ebre. Ha anche ricevuto due Soli dalla Guía Repsol ed è stato riconosciuto come il miglior ristorante di Tarragona dal Guia Gourmand. Lo chef Fran López, un ristoratore di quarta generazione, guida la cucina. Crea piatti radicati nella tradizione incorporando innovazione, concentrandosi su prodotti locali e di mercato. Il ristorante offre tre menù degustazione, tra cui il Menú Homenaje e il Menú Más que un homenaje, che rivisitano in modo creativo i sapori caratteristici dei territori dell'Ebro. L'atmosfera dell'hotel riflette le sue origini storiche, offrendo un ambiente raffinato e tranquillo con un arredamento elegante che si sposa con il carattere del boutique hotel. Villa Retiro supporta anche l'educazione culinaria attraverso programmi di stage internazionali, arricchendo il suo ruolo sia come meta gastronomica che come luogo di apprendimento.