Vinophil

Vinophil è un ristorante moderno ispirato alla regione a Gaggenau-Ottenau che unisce una cucina contemporanea con un programma di vini curato dal suo sommelier. Gestito da Bruno E. Craveiro, Vinophil è selezionato regionalmente dalla Guida Michelin e presenta eventi speciali e serate del vino con menù abbinati. Offre servizi di catering e pacchetti per pernottamenti in collaborazione con un hotel vicino per eventi privati e aziendali. Il locale unisce una cucina moderna e radicata nel territorio, una selezione guidata dal sommelier e un impegno per fonti di approvvigionamento stagionali e fornitore-based. Il locale, privo di barriere architettoniche, comprende un'accogliente sala ristorante interna e un'atmosfera di vinoteca, oltre a una terrazza esterna per il servizio stagionale. I padroni di casa portano anni di esperienza nell'ospitalità, e un piccolo team esperto gestisce un servizio attento. In cucina si producono menù stagionali aggiornati ogni quattro-sei settimane, con un'enfasi sulla qualità elevata grazie all'uso quasi esclusivo di ingredienti provenienti da fornitori locali con cui il team collabora da anni. Julian Meiswinkel è lo chef. Le specialità includono tataki di manzo a mano "Asiatico", cocktail di gamberi di fiume con mango e papaia, costolette di Iberico con polenta al forno, tonno con ramen al miso e noodles di soba, e una selezione di formaggi da Affineur Maison Kober.