Zur Linde

Il Gasthaus zur Linde è gestito dai fratelli Trautwein, Ferdinand e Maximilian. Essi combinano ricette regionali classiche descritte come “à la Großmutter” con creazioni culinarie che cambiano occasionalmente. Entrambi i fratelli portano con sé esperienza da Sterneküchen e da Trautwein Catering, un background che informa l'esecuzione dei piatti tradizionali. La casa mette in evidenza classici svevi affidabili, preparati con cura, affiancati a innovazioni selettive e offre servizi di eventi e catering tramite Trautwein Catering per funzioni più grandi. Il ristorante è riconosciuto nel contesto Michelin come SELECTED. Il ristorante occupa un edificio storico e accogliente con un ampio locale principale e una gemütliche Stube. C'è anche un Gewölbekeller con un bar separato e una soleggiata terrazza per pranzare all'aperto. L'atmosfera generale è calda, tradizionale e familiare. Si trova in una ex stazione postale tutelata di Stuttgart‑Möhringen, che ha più di 300 anni e presenta un'atmosfera distintiva e storica che si sposa con il suo focus sulla Heimatküche genuina. La cucina tradizionale sveva (Schwäbische) forma la base culinaria. I piatti regionali classici sono preparati con ingredienti freschi, di stagione e provenienti da fonti locali, e sono integrati con creazioni che cambiano periodicamente. La cucina pone l'accento su prodotti di stagione, regionali e sostenibili provenienti da agricoltori e fornitori locali conosciuti personalmente dal team. La filosofia del ristorante prioritizza ricette oneste, in stile casalingo, eseguite con tecnica professionale e affidabilità.