5 SEN:SES

5 SEN:SES, guidato da Mario Aliberti, offre un'unica esperienza di dining fusion italo-asiatica che unisce i sapori e le tecniche di entrambe le tradizioni culinarie. Il ristorante invita gli ospiti a esplorare un viaggio sensoriale in cui ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e sapori naturali, enfatizzando la creatività e l'innovazione. Gli ospiti possono scegliere tra un formato di menu o opzioni à la carte, con un focus sull'arte del piacere, supportato da bevande attentamente abbinate che completano il pasto. La cucina sviluppa continuamente nuove creazioni fusion, prestando particolare attenzione alla presentazione e all'aspetto visivo per garantire che ogni piatto sia un'opera d'arte raffinata. Tra i piatti signature ci sono il Crudo di Ricciola con Leche de Tigre, cetriolo e miso; petto d'anatra glassato con jus di 5 spezie, topinambur e verdure giovani; Surf and Turf accompagnato da broccoli e purè di patate al burro bruno; Agnolotti di salmone affumicato, rifiniti con crema di funghi, tartufo e caviale; merluzzo servito con dim sum di quaglia e tartufo; e polpo, cotto in birra scura con ponzu beurre blanc, aglio nero e pak choi. L'atmosfera di 5 SEN:SES è contemporanea ed elegante, progettata per offrire un'esperienza di fine dining multisensoriale. L'ambiente sottolinea l'impegno del ristorante per cibi squisiti e bevande pensate, creando uno spazio raffinato in cui gli ospiti possono godere di ogni momento.