Brasserie

Il Brasserie all'Alter Meierhof è il ristorante informale dell'hotel, un ambiente rilassato ma attento che combina tradizione e comfort moderno all'interno del concetto boutique-vitalhotel. La struttura presenta una filosofia di artigianato e qualità costante, espressa dalla leadership culinaria, con chiara enfasi sui migliori prodotti e servizio attento. Il fulcro gastronomico della struttura è il ristorante di punta Meierei, guidato da Dirk Luther, la cui cucina detiene due stelle Michelin dal 2008 e informa gli standard culinari del Brasserie. Il ristorante è integrato in un concetto alberghiero che abbina esperienze benessere a pacchetti curati di soggiorno, spa e ristorazione, e offre accesso alla spa Hof-Therme e panorami mozzafiato sul Flensburger Förde. La sala da pranzo evoca un rilassato savoir-vivre, con aperitivi serali e viste verso la costa danese. L'ambiente è accogliente e simile a una casa all'interno del design elegante e curato dell'hotel; i posti a sedere e l'arredamento enfatizzano il comfort e un'atmosfera intima e conviviale. La cucina è internazionale con influenze francesi, incentrata su prodotti di stagione e preparazioni classiche in stile brasserie. I menù presentano offerte serali a più portate, inclusi cene fisse e occasionali buffet e pranzi a tema. Le specialità includono la colazione signature Genießerfrühstück, menù serali a 4 portate e a 3 portate, pranzo domenicale à la chef e un buffet di Osterlunch.