Brio

Brío è un ristorante distinto situato nel centro di Oaxaca, Messico, dove i ricchi sapori della regione si incontrano sfumature ispirate alla cucina mediterranea. Celebra l'eredità oaxaqueña approvvigionandosi di ingredienti nativi e biologici, combinandoli con tecniche culinaria contemporanee. La cucina è diretta dallo Chef Oscar García Bretón, riconosciuto come Chef del Mese da Cuisinart Messico. L'area ristorante dispone di una charmante terrazza che offre vista su un tempio barocco storico, offrendo agli ospiti un'atmosfera serena e autentica nel centro di Oaxaca. Questa vista scenica complementa l'ambiente caldo e accogliente, che fonde elementi storicie un design moderno. Il menu di Brío presenta una fusione di sapori locali e mediterranei attraverso a piatti inventivi come Barbabietola Biologica Arrostita con Insalata di Erbe Locali e Schiuma di Burrata, Tartara di Tasajo di Metlapil con Condimento di Chili Pasilla Mixe e Polpo alla Griglia con Chili Oaxaqueños e Polvere di Mandorle. Il ristorante offre anche Mole di Noci con Costata di Maiale, Rib Eye con Mole Coloradito e Tostadas di Pesce Piccante. Brío è incluso nella Guida Michelin per il 2025, riflettendo la su dedizione all'eccellenza culinaria.