Bu’ul

Bu’ul è un ristorante distinto situato sulla costa del mare Caraibico a Playa del Carmen, che offre una cucina messicana raffinata che celebra il patrimonio culinario della penisola dello Yucatán. Il menu si concentra su ingredienti tradizionali come il mais, i fagioli e i peperoncini, riflettendo la freschezza della regione costiera e il suo legato culturale. Guidato dallo chef residente Carlos Navarrete, che integra il proprio stile sotto la mentorship del prestigioso chef Jorge Vallejo, Bu’ul abbraccia pratiche sostenibili come la peschiera responsabile nell'ambito del programma Pesca con Futuro. Il ristorante offre un Menu Peninsulare con sei piatti abbinati a vini premium, oltre a una vasta scelta a la carte di 24 piatti, incluso un menu per bambini. La nostra cantina di vini, curata dal sommelier Michael González, dispone di una collezione premiata che include serie verticali rare e opzioni per degustazioni private. Situato sulla terrazza con vista sulla spiaggia Punta Maroma, Bu’ul offre un 'atmosfera intima esaltata dai panorami al tramonto e da un ambiente tropicale raffinato. Gli ospiti possono godere del Raw Bar e dei cocktail preparati con ingredienti messicani e tecniche inventive. I piatti emblema includono salbute di aragosta con recado rosso, anatra con chichilo nero e chochoyotas, torta di mamey con escamoles, e un riso cremoso accompagnato da longaniza di venato.