Le Corps de Garde

Il Corpo di Guardia si specializza in crêpes e galette in stile breton, offrendo un menù incentrato sulle galette salate di grano saraceno e sulle crêpes dolci. Le selezioni di galette salate includono combinazioni inventive come caprino con noci e miele, salmone affumicato biologico abbinato a formaggio Saint-Moret e erba cipollina, così come capasanta servita con fonduta di porri. Altre opzioni mettono in evidenza pollo allevato all'aperto con funghi e formaggio, Camembert DOP con prosciutto e panna, feta DOP con pesto fatto in casa e pomodorini, sardine con pomodori e panna di allevamento, e pollo affumicato con Roquefort, patate e panna. Piatti più semplici di tipo familiare come galette prosciutto-formaggio completano contorni come patatine fritte, insalata verde e zuppa di pesce. Il menù delle bevande sostiene l'identità informale della crêperie bretonne con una gamma di acque, bibite, bevande calde, sidri, birre in bottiglia e alla spina, aperitivi, digestivi, vini e champagne. La cucina mette in risalto ingredienti regionali francesi, tra cui formaggio, frutti di mare, salumi, uova e panna di allevamento. L'atmosfera è rilassata e informale, focalizzata su una ristorazione semplice che esalta i sapori autentici della cucina delle crêperies bretonnes.