Etra

Etra è un ristorante di alta cucina situato all'interno del prestigioso Palazzo Doria de Fornari, un sito patrimonio mondiale dell'umanità UNESCO nel cuore di Genova. Conceputo come una Wunderkammer contemporanea, fonde l'alta cucina con una collezione in continua evoluzione di opere d'arte significative, creando un'esperienza immersiva in cui il gusto e la contemplazione visiva si intrecciano. L'atmosfera discreta e su prenotazione del ristorante ne esalta il carattere di camera segreta delle meraviglie, invitando gli ospiti a interagire sia con l'arte che con la dimensione sensoriale conviviale della ristorazione. Lo spazio intimo, dai toni scuri, presenta opere d'arte esposte su pareti e pedestalli affianco all'area ristorativa e alla cucina a vista, favorendo un dialogo armonioso tra la creatività culinaria e quella artistica. Guidato dallo chef ligure Davide Cannavino, Etra offre una cucina italiana d'avanguardia che è riflessiva, raffinata e innovativa. I suoi menù degustazione, plasmati dalla micro-stagionalità e dalla mostra d'arte in corso, presentano piatti creativi di terra e mare realizzati con ingredienti di alta qualità trasformati attraverso tecniche avanzate, preservando al tempo stesso i sapori autentici. Le creazioni gastronomiche di Etra sono abbinate a percorsi enologici o analcolici dedicati, migliorando l'esperienza sensoriale complessiva. Riconosciuto dalla Guida Michelin e premiato come Miglior Nuova Apertura dal Touring Club, Etra si distingue come una meta originale ed esclusiva dove arte e cucina convergono.