L’Atelier Windsor

L'Atelier Windsor a Lussemburgo è diretto dallo Chef Sébastien Périé, che invita gli ospiti a scoprire la sua cucina artigianale "Unplugged". Il ristorante incarna lo spirito degli artigiani ristoratori, ponendo l'accento su una preparazione meticolosa, una scelta accurata, la pulizia, la cottura, la rostitura e il servizio di ogni ingrediente. Il suo approccio culinario si ispira a icone classiche della gastronomia francese come Auguste Escoffier, Gringoire & Saulnier e Bocuse, reinterpretate attraverso una lente contemporanea incentrata sul prodotto. I menu de L'Atelier Windsor evolvono con le disponibilità del mercato e l'influenza di grandi pari culinari, presentando menu di scoperta che a volte sono improvvisati e che è meglio condividere con tutta la tavola. La cucina mette in risalto pesci nobili, agnello accuratamente selezionato, coniglio alle more e carni invecchiate in loco, oltre a creazioni vegetariane e vegane su misura. Un'esperienza dedicata al caviale mette in evidenza il caviale Mailian-Maïlov abbinato a prodotti di lusso di stagione. L'atmosfera del ristorante è calda e intima, con una bella decorazione e tavoli discretamente distanziati che migliorano l'esperienza immersiva della cena, incluse le preparazioni a tavola. La prima domenica di ogni mese, L'Atelier Windsor si trasforma in una vivace scena jazz per la sua Un’Plugged Jazzy Sunday, combinando musica dal vivo, bevande rinfrescanti e un ambiente conviviale, riflettendo la passione dello Chef Périé per il jazz e l'arte culinaria.