Maison Fantin Latour

La Maison Fantin Latour, situata a Grenoble, in Isère, offre un'esperienza sensoriale autentica attraverso il suo ristorante gastronomico stellato nella guida Michelin e la sua brasserie, il tutto in un maestoso maniero neoclassico del XIX secolo circondato da un ampio giardino. L'ambiente tranquillo e verdeggiante della proprietà è arricchito da galline, faggiani e galli, riflettendo l'impegno dello chef per la natura e il fascino rustico. Lo chef Stéphane Froidevaux e il suo team creano un'armoniosa orchestrazione gastronomica che celebra le montagne e le piante, enfatizzando la bellezza e il sapore in armonia con l'ambiente e le stagioni. L'istituzione offre due formati di ristorazione distinti: La Brasserie du Fantin serve formule per il pranzo e piatti, mentre La Table Gastronomique propone esclusivamente la sera menù gastronomici stellati. La brasserie è premiata con 2 toques nel Gault & Millau, mentre la tavola gastronomica è insignita di una stella Michelin e di 4 toques nel Gault & Millau. La cucina raffinata di Froidevaux si ispira al territorio alpino, agli ingredienti di stagione e alle piante selvatiche di montagna, trasformando ogni piatto in una composizione creativa e colorata. In qualità di Ambasciatore dei vini dell'Isère, mette in risalto i viticoltori indipendenti locali e gli ospiti possono partecipare a laboratori di degustazione di vini e cucina incentrati sulla scoperta e sulla tecnica. Da marzo a novembre, il rito della raccolta delle piante al Col du Lautaret rimane centrale nell'esperienza culinaria.