La Place de Mougins

La Place de Mougins è un ristorante contemporaneo, selezionato dalla guida Michelin, situato nel villaggio di Mougins. La casa pubblica articoli correlati, tra cui un libro intitolato "Le produit à l’honneur", e offre menù per asporto o consegna per occasioni speciali. La sua filosofia unisce tecniche di cottura moderne con una scelta attenta delle materie prime di stagione. La cucina è moderna e influenzata dalla tradizione mediterranea, organizzata attorno al concetto caratteristico "Le Produit à l’Honneur". Ogni mese il team mette in evidenza un singolo prodotto di stagione, dal antipasto al dessert, applicando una precisione chirurgica nel progresso delle ricette e una rigida selezione dei fornitori. I menu comprendono offerte a prezzo fisso con selezioni di abbinamento di vini opzionali scelte per accompagnare i piatti. Denis Fétisson guida la cucina. Nativo di Marsiglia, la cui eredità francese, greca e italiana informa la sua cucina, esprime una forte creatività nel trasformare gli ingredienti per rivelare sapori e sughi inaspettati. Le specialità includono il tartufo nero (Melanosporum), il limone di Mentone, gli asparagi di Mallemort, le uova di gallina allevate a terra, il carciofo spinoso e la pesca piatta.