Maso Burba

Maso Burba si trova in un storico agriturismo montano a Commezzadura, nel cuore del Val di Sole, offrendo panorami mozzafiato sulle Dolomiti. Dal 2019, i proprietari Gianpaolo e Paola hanno portato avanti una tradizione di famiglia che dura da tre decenni, trasformando l'accogliente ambientazione alpina in un ristorante raffinato con arredi tradizionali in quattro sale da pranzo distinte, comprese intime stanze al piano superiore. La cucina pone l'accento sulla sostenibilità e sulla stagionalità, utilizzando ingredienti biologici e locali per creare reinterpretazioni inventive dei classici del Trentino. Lo chef e proprietario Gianpaolo Burba preserva l'autenticità regionale, avanzando una filosofia culinaria radicata nel rispetto ambientale. I piatti signature includono radicchio tardivo con crema di castagne e pancetta tostada, trota salmonata marinata con mela verde e rafano, e cervo marinato in miele e ginepro accompagnato da radicchio di orso e grano saraceno. Maso Burba mantiene una distinzione nella Guida Michelin e offre un'ampia e curata lista di vini, progettata per esaltare le menù stagionali in continua evoluzione. L'atmosfera elegante e accogliente e gli spazi da pranzo versatili ospitano matrimoni, cerimonie, banchetti, anniversari ed eventi aziendali, offrendo un'esperienza di ristorazione fine memorabile in un autentico contesto alpino.