Osteria del Borgo

L'Osteria del Borgo è una piccola osteria in stile country vicino al Castello di Galliate, che serve cucina regionale italiana con un tocco contemporaneo. Fondata diciotto anni fa dallo chef e anfitrione Federico Libretti, il ristorante rappresenta una cucina seria senza pretese. Federico unisce ricette tradizionali con creatività, ispirato dai classici pranzi di famiglia della domenica, e prepara piatti con ingredienti locali e a chilometro zero selezionati con cura. Il menu cambia stagionalmente, riflettendo sia l'umore dello chef che un impegno verso sapori forti e qualità. La sala da pranzo intima presenta sedie armonizzate e decorazioni semplici, creando un'atmosfera accogliente e informale dove gli ospiti possono godere degli aromi e dell'attività della cucina. Il servizio è cordiale e attento, supportato dal team affiatato di Federico, che include la madre Stella, la quale accoglie personalmente gli ospiti. Una lista di vini pensata con attenzione mette in evidenza selezioni locali accanto a bottiglie nazionali note e opzioni di spumante scelte con cura. I piatti signature includono lumache alla Borgogna, Bigoli cacio e pepe con tartare di gambero rosso e cotoletta croccante con grissini. La cucina offre anche piatti inventivi come torta di polpo e patate, millefoglie di verdure con pesce e crostacei, petto d'anatra rosa con radicchio stufato e pluma di maiale iberico con guanciale e patate. L'Osteria del Borgo bilancia autenticità, convivialità e abilità tecnica in un ambiente rilassato e caratteristico.