Restaurant Saisons

Il ristorante Saisons si trova nel Castello del Parco del Vivier a Écully, a ovest di Lione. Questo castello storico, costruito nel 1882 dalla celebre famiglia Cottin, offre un ambiente elegante e raffinato che incarna la tradizione e la sofisticatezza francesi. Il ristorante ha aperto le sue porte all'inizio degli anni '90, insieme all'Istituto Paul Bocuse, oggi Istituto Lyfe, e da allora ha coltivato una passione per l'arte di vivere alla francese. La cucina stellata della Guida Michelin, guidata dallo Chef Esecutivo Florian Pansin e dallo Chef di Cucina Christian Née, Meilleur Ouvrier de France 2004, propone un viaggio culinario che unisce storia e modernità attraverso la gastronomia francese di stagione. I visitatori possono gustare menù degustazione a pranzo e a cena, oltre a una selezione raffinata à la carte la sera, che include una scelta di formaggi accuratamente selezionati da affinatori e dessert squisiti preparati da professionisti dedicati. Saisons fa parte della collezione Relais & Châteaux e accoglie i clienti dal lunedì al venerdì per pranzo e cena. Il ristorante organizza anche eventi speciali, come serate di cena jazz e cene in quattro mani con chef distinti come il MOF 2023 Jérôme Schilling. La sala da pranzo è gestita da Sébastien Candusso, garantendo un'esperienza gastronomica di alto livello in un'atmosfera formale ma accogliente.