DO Meigo Sanchinarro

DO Meigo Sanchinarro è un ristorante galiziano situato nel tranquillo quartiere residenziale di Sanchinarro, a nord di Madrid. Fondato dai fratelli Álvaro e Gustavo Aguilar, porta i sapori autentici della Galizia, la costa nordoccidentale della Spagna, nella capitale attraverso un progetto che nasce dalla dedizione e dall'entusiasmo. Il ristorante si concentra sull'offrire la vera cucina galiziana, una tradizione culinaria distintiva che è difficile da replicare lontano dalla costa. Il menu mette in risalto l'identità costiera galiziana con specialità come il pulpo a la gallega, brodi ricchi e una varietà di piatti a base di pesce e frutti di mare. Le opzioni terrestri includono crocchette, hamburger e torta di formaggio, tutte preparate nello stile galiziano. Gli ingredienti vengono selezionati con cura da fornitori in Galizia, garantendo prodotti con denominazione di origine galiziana ufficiale per preservare il vero sapore regionale. La birra Estrella Galicia è presente sia come bevanda che come ingrediente in piatti come il pollo alla birra. DO Meigo offre un menu di pranzo settimanale che cambia settimanalmente, fornendo un'esperienza gastronomica varia e accessibile senza compromettere la qualità. L'atmosfera è informale e accogliente, ideale per una serata rilassata immersi nel vero sapore galiziano.