Restaurante Portonovo

Ristorante Portonovo, fondato nel 1968 da Pepe e Ludy, porta a Madrid oltre 50 anni di tradizione culinaria galiziana. Questo emblematico ristorante rende omaggio alle sue radici attraverso un eccezionale assortimento di pesce e frutti di mare, che vengono acquistati quotidianamente nei migliori mercati galiziani, garantendo una selezione distintiva e fresca che definisce il suo menu. L'approccio culinario è tecnicamente preciso, ma senza pretese, mettendo in risalto l'essenza naturale, l'aroma e il sapore degli ingredienti di alta qualità. Oltre ai frutti di mare, il menu include verdure, carni, risotti, formaggi e empanadas realizzate con prodotti locali e piccoli produttori, preservando ricette che abbracciano oltre cinque decenni. Situato nella zona di Aravaca, vicino a Valdemarín, il ristorante offre una combinazione di sale private e ampie terrazze in un ambiente elegante e tranquillo. Gli ospiti possono godere della vista sulla Sierra de Guadarrama in un'atmosfera classica e intima circondata dalla natura. Portonovo ha attratto una clientela variegata, tra cui residenti locali e figure note della politica e della nobiltà spagnola. Oggi, continua a essere un punto di riferimento della alta cucina galiziana a Madrid, supportato da un team specializzato e una vasta esperienza sia nella ristorazione che nell'organizzazione di eventi.