Ristorante Gatto Rosso

Il Ristorante Gatto Rosso si trova nel centro di Taranto, Italia, vicino al museo Marta e a luoghi storici tra cui il Castello Aragonese e la città antica. Fondato nel 1952 da Agostino, uno chef toscano, e Pietrina, una donna pugliese, questo ristorante di pesce a conduzione familiare rappresenta tre generazioni di tradizione culinaria. Lo chef Agostino Bartoli guida la cucina, mescolando ricette tradizionali locali di pesce con tecniche contemporanee e influenze fusion. Il ristorante utilizza un metodo di congelamento rapido per preservare la sicurezza e la qualità del pesce crudo, garantendo freschezza in ogni piatto. Le specialità del menù includono gamberi crudi serviti con tre condimenti, polpo accompagnato da erbe e purea di fave, ricciola scottata con insalata di Catalogna e pasta di tonnetto in stile mediterraneo. Il locale, piccolo e ben curato, offre un'atmosfera intima e confortevole, invitando gli ospiti a vivere sia il patrimonio che l'innovazione nella cucina di pesce mediterranea. Gatto Rosso è presente nella Guida Michelin per la sua eccellenza culinaria.