Solelh

Solelh a L'Isle‑sur‑la‑Sorgue è stato concepito da Patrick Fischnaller e Romain Gandolphe, il duo dietro il ristorante stellato Le Vivier. Il ristorante presenta un approccio conviviale, caloroso e generoso alla ristorazione. È citato nella Guida Michelin ed ha ricevuto un Bib Gourmand. Solelh offre menù fissi stagionali per le festività che enfatizzano la condivisione, l'autenticità e uno spirito solare e generoso. Le sale da pranzo, progettate con gusto, si aprono su una terrazza ombreggiata e un patio riscaldato o climatizzato. I posti a sedere sono posizionati vicino a una cucina a vista, e l'arredamento è contemporaneo e accogliente. Tapas da condividere e cucinare su un barbecue a binchotan costituiscono momenti distintivi. La casa organizza cene a tema incentrate sul tartufo e serate con vigneron. La lista dei vini si concentra su cuvées biologiche e naturali selezionate da produttori vinicoli francesi, e viene offerto un menù di pranzo stagionale a partire da €26. La cucina propone piatti bistronomici creativi e generosi, giocosi e canaglie in spirito, costruiti attorno a ingredienti freschi, locali, stagionali e spesso biologici. Valentin Feche è lo chef di cucina, che lavora insieme al team fondatore per offrire un'esperienza bistronomica gastronomica ma accessibile.