Stirwen

Stirwen è un ristorante gastronomico situato nel cuore del quartiere Jourdan a Etterbeek, Bruxelles, nelle vicinanze delle istituzioni europee. Offre un'esperienza gastronomica tranquilla e raffinata nel mezzo del trambusto della capitale, dove il buon cibo risuona come una dolce melodia. L'approccio culinario del ristorante si concentra su una cucina di stagione, incentrata sui prodotti, che rispetta la tradizione pur adottando l'innovazione e la creatività, dando vita a piatti contemporanei profondamente radicati nel loro territorio. Il menu mette in evidenza prodotti di stagione di prima scelta, inclusi selvaggina come il lepre alla royale, il filetto di lepre Arlequin, il filetto di cervo e l'anatra colvert, oltre a specialità di frutti di mare come le capesante di Port-en-Bessin, le ostriche d'Isigny e il Gambero Rosso. Diretto dallo Chef François-Xavier Lambory, Stirwen ha ottenuto riconoscimenti da Gault & Millau, con Lambory nominato Giovane Chef dell'Anno per Bruxelles nel 2022. L'ambiente discreto ed elegante comprende una sala da pranzo privata adatta per pranzi d'affari riservati, riunioni diplomatiche, seminari ed eventi familiari. Stirwen offre anche la possibilità di riservare completamente il ristorante e servizi di catering su misura per occasioni private e professionali a domicilio, in uffici o in ambasciate.