Villa Torél

La Villa Torél si trova nella regione Valle di Guadalupe, in Baja California, Messico, situata all'interno dei bellissimi terreni delle Bodegas de Santo Tomás. Il ristorante dispone di una ampia terrazza all'aperto, offrendo ai clienti un ambiente rilassato dove i paesaggi naturali arricchiscono l'esperienza culinaria. Lo chef Alfredo Villanueva guida la cucina, sfruttando la propria diversa esperienza in Messico, Spagna e Stati Uniti per creare piatti che riflettono il loro percorso culinario personale. Il menù abbraccia la ‘Cucina di Prossimità’, priorizzando ingredienti stagionali provenienti da fattorie, ranche e pescatori locali. Questo approccio produce un mix di sapori mediterranei e messicani, presentati in piatti da condividere e meticolosamente bilanciati. I piatti emblema includono crudo di tonno rosso con kimchi di rabarbaro e maionese di aglio nero, carota arrosto con crema di albedo e jus d'anatra, e un lombo di wagyu di Sierra Blanca Valle di Guadalupe. La lista dei vini è accuratamente selezionata con opzioni delle bodegas vicine del Valle di Guadalupe. Villa Torél ha ottenuto la distinzione Bib Gourmand nella Guida Michelin. Organizza anche “Liernes”, eventi del settore che promuovono la comunità attraverso cibo e vino condivisi.