Alfredo Di Roma

Alfredo Di Roma is een Italiaans restaurant gelegen binnen het Presidente InterContinental hotel in de stad Mexico, in Polanco. Het is bekend om het serveren van het originele recept van Fettuccine Alfredo, een culinaire erfenis die al meer dan drie generaties van de Di Lelio familie wordt doorgegeven sinds 1908. Dit gerecht werd voor het eerst gemaakt in Rome door Alfredo Di Lelio voor zijn vrouw, waarbij hij pasta, boter en verse Parmigiano kaas combineerde tot een tijdloze klassieker. Het restaurant zet deze traditie voort met een menu dat draait om antipasti, soepen, handgemaakte pasta's, risotto's, vis, vlees en desserts, allemaal bereid met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten zoals de authentieke Parmigiano Reggiano. De keuken staat onder leiding van chef en sommelier Jorge Dumit, wiens ervaring van twee decennia in de Mexicaanse culinaire scene een aanbod vormt dat de Italiaanse traditie eert terwijl het lokale ingrediënten integreert. Alfredo Di Roma beschikt over een uitgebreide wijnkelder met ongeveer 2.500 etiketten, erkend met de Grote Prijs van Wine Spectator, wat het een van de belangrijkste verzamelingen in Latijns-Amerika maakt. De verfijnde, moderne en warme sfeer is geschikt voor familiediners, romantische diners, zakelijke bijeenkomsten en privé-evenementen, met speciale terrassen en privéruimtes beschikbaar voor vieringen en corporatieve bijeenkomsten.