Amanõ

Amanõ, gelegen in Cagliari, Italië, is een door Michelin geselecteerd restaurant dat actuele keuken presenteert, diep verankerd in de Italiaanse en Mediterrane culinaire tradities. De keuken haalt verse ingrediënten van regionale producenten, waaronder lokale tomaten van Masseria dello Sbirro, ansjovis-vissaus van Delfino en biologische extra vierge olijfolie van Masoni Becciu. Chef Vincenzo Sorvillo, erkend met de Tatler Restaurant Award voor zijn toewijding aan kwaliteit, leidt de keuken. Zijn aanpak combineert oude Italiaanse culinaire tradities met moderne technieken, waarbij eenvoud, smaak en passie benadrukt worden. Het menu benadrukt authentieke producten uit het Sardijnse gebied, zorgvuldig verwerkt tot verfijnde en fantasierijke gerechten die zelfs eenvoudige recepten omtoveren tot artistieke culinaire uitdrukkingen. Amanõ biedt een diningervaring in een charmante historische en natuurlijke context, waar gasttevredenheid voorop staat.