Au Pied de Cochon

Au Pied de Cochon is een Frans restaurant gelegen in Polanco, Mexico-Stad, dat functioneert als een Parijse brasserie. Het is ontstaan in Parijs in 1947 binnen de markt Les Halles, en het oorspronkelijke etablissement is beroemd geworden om zijn uitzonderlijke uiensoep, gerechten met varkensvlees en zijn unieke 24-uurs service. Sinds 2000 heeft Grupo Presidente dit concept naar Mexico-Stad gebracht, waar het in een culinair referentiepunt in Polanco is veranderd, dat meer dan twee decennia Franse traditionele keuken serveert. Het restaurant legt de nadruk op de authenticiteit van klassieke Franse gerechten, waarbij gasten de kans krijgen om de typische Franse gastronomie op elk moment van de dag of nacht te genieten. Het blijft 24 uur per dag, 365 dagen per jaar open, wat een zeldzaamheid is in de lokale culinaire scene. Chef-kok Frédéric Lobjois leidt de keuken en brengt een uitgebreide ervaring mee van prestigieuze Franse hotels en eerdere rollen in de beste keukens van Mexico. Au Pied de Cochon richt zich ook op gezinnen met zijn Chiquiclub in het weekend, een begeleid programma voor kinderen dat spelletjes, knutselactiviteiten, films, veiligheidsarmbanden en een optioneel buffet voor de kinderen en hun oppassers omvat. Deze gezinsvriendelijke benadering vult de gezellige sfeer van een traditionele Parijse brasserie aan.