Bacchus

Bacchus is een vooraanstaand restaurant gelegen in Olbia, Sardinië, Italië, dat bekend staat om zijn Sardijnse en Italiaanse keuken en is opgenomen in de Michelin Gids. Het menu verandert per seizoen en put uit lokaal ingekochte, hoogwaardige ingrediënten, geïnspireerd door de tradities van Sardijnse herders en boeren, verrijkt met exotische invloeden. Chef Alessandro Concas leidt de keuken en bereidt gerechten die het verhaal van het Mediterraanse eiland vertellen door middel van intense smaken en deskundige bereiding. Gasten genieten van huisgemaakte pasta, zeevruchten, vlees specialiteiten en desserts die de nadruk leggen op territoriale en seizoensgebonden producten, met opties voor vegetarische en glutenvrije diëten. De wijnkaart bevat meer dan 100 zorgvuldig geselecteerde witte en rode wijnen. De heldere en kleurrijke eetruimte omvat een terras, bekend als de Gazebo, met uitzicht op een zwembad en solarium. Dit gebied biedt een ontspannen sfeer die wordt versterkt door Mediterrane briesjes en natuurlijke geuren, geschikt voor zowel informele diners als privé-evenementen zoals ceremonies en zakelijke bijeenkomsten. Onderteken gerechten zijn risotto met citroen, paarse garnalen, asperges en geitenkaas; gurnardvis met Vermentino wijn saus; tonnarelli pasta met zwarte inktvisinkt en rode mul; knapperige geitenkaas taart; en desserts zoals aardbeienkop met citroenroom en glutenvrije chocoladecake.