Bel Ami

Bel Ami is een verfijnd gastronomisch restaurant in een elegant historisch gebouw in het centrum van Maglie, Italië. Het biedt een moderne en elegante eetervaring met een focus op hedendaagse Italiaanse keuken, gespecialiseerd in vis en zeevruchten. Het restaurant combineert verse, lokale producten met een moderne benadering van traditionele ingrediënten en technieken, waarbij presentatie en smaak vaardig in balans worden gebracht. Gevestigd in een stijlvol paleis, beschikt Bel Ami over een elegante eetkamer naast Cantina Belami, een warme wijnkelder waar gasten genieten van een zorgvuldig samengestelde selectie van superieure wijnen in combinatie met fijne kazen. Het restaurant belichaamt een mix van moderne verfijning en klassieke charme, wat een comfortabele maar indrukwekkende sfeer creëert. Het menu benadrukt verfijnde gerechten zoals Plateau Royale met oesters, Tuna Sashimi Tartare met ansjovis mayonaise en Risotto Carnaroli met kruiden, capocollo en burrata crème. Gasten kunnen genieten van verse dagelijkse vangst, zelfgemaakte aardappelgnocchi met octopus en olijven, en biefstuk met lampascioni en miso, die de lokale en seizoensgebonden smaken weerspiegelen. Bel Ami maakt deel uit van een viersterrenhotel, dat elegante kamers en een charmante tuin aanbiedt, ideaal voor het verkennen van de Salento-regio.