Bern’s Steak House

Bern's Steak House is een historische steakhouse in Tampa, opgericht in 1956 uit een verbouwd bedrijfspand door Bern en Gert Laxer, gebouwd en ingericht door de eigen ambachtslieden van de familie. Het legt een uitzonderlijke nadruk op wijn, met meer dan een half miljoen flessen en 6.500 labels opgeslagen in een 10°C werkkelder en een temperatuur-gecontroleerd magazijn, en biedt meer dan 150 selecties per glas aan. De maxim van de oprichter "We Do Things Differently", die wordt gehandhaafd door eigenaar David Laxer, leidt de service en hand-selected aankopen. Bern's heeft in 2016 een James Beard Award ontvangen voor Outstanding Wine Program en andere industrieprijzen. De interieurs stralen een traditionele, luxe steakhouse-sfeer uit met aparte hoofdinrichting en een aparte lounge voor een meer ontspannen kledingstijl, wat een klassieke, feestelijke toon projekteert. Het menu volgt de klassieke steakhouse-kookstijl, aangevuld met een breed scala aan zeevruchten en klassieke bereidingen, waaronder oesters en escargots, en is opgebouwd om te combineren met het uitgebreide wijn- en sterke drankenprogramma van het restaurant. Chef de Cuisine Brent Hunt, die sinds 2006 bij Bern's werkt, brengt een achtergrond mee die gevormd is door een boerenopvoeding, praktische culinaire opleiding en eerdere senior keukentaken. Specialiteiten omvatten dry-aged prime steaks die 5-8 weken zijn gerijpt en op bestelling zijn gesneden, de Harry Waugh Dessert Room, en 22 variëteiten kaviaar.