Chez Duche

Chez Duche in Charleroi is al 28 jaar actief en richt zich op vriendelijkheid, kwaliteit en zorgvuldig doordachte prijzen. Het restaurant organiseert regelmatig thematische weekends; de keuken maakt gebruik van producten uit zijn eigen vivier en serveert wild in het seizoen. Kenmerkende bereidingen zijn onder andere huisgerookte zalm, foie gras van La Ferme de la Sauvenière en gelabelde Schotse zalm. Christophe (bijgenaamd “Duche”) is al lang het gastvrije gezicht, en de verantwoordelijkheden aan front-of-house zijn onlangs overgedragen aan een teamlid genaamd Joris, terwijl de chef in functie blijft. Chez Duche biedt een traiteurservice voor feestperiodes met vaste menu's en praktische opwarminstructies en is geselecteerd door de Michelin Gids (onderscheiding: SELECTED). De eetzaal is een ontspannen, uitnodigende setting die gasten uitnodigt om te ontspannen; de algehele sfeer is gezellig en warm. De keuken is regionaal Frans en traditioneel van stijl, gericht op verse, kwaliteitsvolle ingrediënten en seizoensgebonden aanvoer. De presentaties zijn creatief en het suggestiebord wordt regelmatig vernieuwd. Specialiteiten zijn onder andere paardenvlees in verschillende snits; araignée de bœuf (rundvleesspider); boulettes met tomatensaus; een dagelijkse 'rata' stoofpot; wekelijks wisselende vis; en kreeft uit de live tank.