Cientocuarentaycuatro

Cientocuarentaycuatro in Vitoria-Gasteiz biedt een internationale fusion culinaire ervaring geïnspireerd door reizen. Onder leiding van Chef Luis Ángel Pérez biedt het restaurant twee proeverijmenu's aan: "Encuentros con Entidades" voor €75 en "Maniobras de Evasión" voor €90, beide inclusief btw maar exclusief drankjes. De menu's bevatten producten van dierlijke oorsprong en omvatten specialiteiten zoals Wonton-soep, gestoofde runderswang met kokos en meloensoep met krab. Gasten met ernstige allergieën worden aangeraden om van tevoren te overleggen. De locatie bestaat uit een verfijnd eetgedeelte dat haute cuisine oproept, naast een intieme cocktailbar geïnspireerd door speakeasies aan de oostkust van de VS en in Maleisië. Expert mixologist Kamilo Gómez maakt 12 signature cocktails die passen bij 12 verschillende gerechten, wat zorgt voor 144 unieke gastronomische combinaties. Zijn inventieve creaties integreren gastronomie-elementen zoals mole zout en geklaarde aardbeien. Cientocuarentaycuatro moedigt gasten aan om het eten te beschouwen als een reis van herinneringen en emoties. Cadeaubonnen zijn beschikbaar voor de proeverijmenu's, met opties om wijn- en cocktailcombinaties toe te voegen. Het restaurant heeft een SELECTED-onderscheiding van de Michelin Gids voor zijn fusion en internationale keuken.